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冰淇淋小知识

ICE CREAM

DF与你相约冰淇淋,分享冰淇淋的正确吃法

  在冰淇淋专家看来,何为优质的冰淇淋呢,“入口绵密,内容扎实,香味十足,滑不腻口。最重要的是一接触空气,不会太快溶解,才是冰淇淋中的上品。”这是对优质冰淇淋最中肯的表达。大家在品尝冰淇淋时,往往大快朵颐,没有好好品味其中的美妙,这岂不遗憾。DF与你相约冰淇淋,分享冰淇淋的正确吃法。

DF冰淇淋

  说到品尝冰淇淋,谁不会呢?如何品尝才算行家?一般来说,有六大步骤。首先是“回温”。所谓回温是指当人们从冷冻柜里将冰淇淋挖到盘子的过程中,最好能摆上约1~2分钟,让冰淇淋的味道散发至最大,增加整体的风味。接下来观看冰淇淋的色泽和质感。看它是否具“吸引力”。冰淇淋的风味来自所有感官所产生的印象,不单纯是口感。

  “善用汤匙”,挖一小匙冰淇淋,将汤匙翻转过来,使冰淇淋直接碰触舌头。经验证明,这是让冰淇淋风味直达味蕾的最佳方法。在舌头上含满一层冰淇淋,轻舔嘴唇,让多层的味道散发出来,这样就体会到整体的“口感”。最后闭起嘴巴,将冰淇淋香味带到鼻子,用嗅觉去感觉其“香味”。当你已经很清楚地品尝到冰淇淋的风味后,就可将它吞到喉咙“完成品尝”。

  据DF冰淇淋了解,吃冰淇淋的最佳时机?冰淇淋应该是所有的食物中,最没有时间、地点限制的。在路上、在公园,边走边吃,看到人们满足地吃着冰淇淋,别是一番滋味。此外,冰淇淋含有许多营养成分,有蛋白质、乳糖、钙质,可说是一种令人喜悦的营养食品。

  专家建议,可在身体微烧没有胃口时,尝些冰淇淋,这实在不失为一个迅速补充体力降低体温的方法。炎热的夏天吃不下饭该怎么办?别担心,来杯冰淇淋吧!别看这只是一杯像果泥的食品,它却可以为身体提供足够的热量与维他命,常喝可补充纤维、钙质,尤其对小朋友更是抵挡不住的诱惑。

  聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时,偶尔改个方式以冰淇淋取代饮食,同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。

  冰淇淋的保存,若保存于-25℃的环境中,可保存一年以上。购买回家的冰淇淋必需保存于18℃以下,否则容易丧失风味与品质。冰淇淋的组成不外乎是蛋黄、

  脂肪、牛奶、乳化安定剂、水果,一般市场上出售的冰淇淋均含有添加乳化剂,以增加冰淇淋的稳定性。所以,购买后,最好尽快回家冷冻,否则冰淇淋溶化再冻结会产生冰晶,使口感变粗糙。

  冰淇淋这个夏季必备的清凉美食广受欢迎,在欧美地区,冰淇淋早已成为正餐的一部分。在大部分人看来,冰淇淋就是绵软可口、清凉怡人,其实通过正确的品尝方法,你还可以尝到更多的美妙味道。DF让大家尝到更加美味的冰淇淋,今天的你吃到了吗?

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